Cách làm muffin cà rốt chà là thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Cách chế biến Muffin cà rốt chà là

• Sơ chế cà rốt

  Cà rốt rửa sạch, gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ.

  

  

• Xay cà rốt

  Bắc nồi lên bếp, cho cà rốt vào và đổ nước ngập mặt và luộc khoảng 10 – 15 phút cho cà rốt mềm thì vớt ra và nghiền nát.

  

• Xay chà là

  Cắt đôi chà là, bỏ hạt, sau đó xay nhỏ chà là.

  

  

• Trộn hỗn trứng

  Cho vào tô 30gr sữa tươi, 30gr dầu thực vật và 1 quả trứng sau đó dùng phới đánh đều hỗn hợp.

  Cho cà rốt đã nghiền vào hỗn hợp trứng và sữa trộn đều.

  Mách nhỏ:

  Nên để trứng ở nhiệt độ phòng trước khi làm bánh.

  

  

• Trộn bột bánh

  Rây vào tô hỗn hợp trứng ở trên 100gr bột mì đa dụng, 1.5gr bột nở (baking power). Trộn đều nhẹ tay hỗn hợp.

  Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon. Chỉ trộn cho bột vừa hòa quyện đều vào hỗn hợp trứng.

  Cho chà là đã xay nhỏ vào và tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

  Mách nhỏ:

  Bạn không nên trộn bột bánh quá lâu vì như vậy bột sẽ không nở.

  

  

• Đổ khuôn và nướng bánh

  Dùng cọ phết 1 lớp dầu lên khuông bánh bánh để bột bánh không bị dính. Cho bột bánh vào khuôn.

  Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C 15 phút trước khi nướng để lò ổn định nhiệt.

  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 – 20 phút. Lấy bánh ra để nguội.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Từng chiếc bánh muffin cà rốt chà là nở đều mềm xốp và ẩm, thơm phức mùi cà rốt kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chà là tạo nên một món bánh vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, rất thích hợp với người ăn kiêng.

  Bánh sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với 1 tách trà nóng.