3 cách nấu súp cải bó xôi cho bé ăn dặm thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng

Luộc cải bó xôi

Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, giữ phần lá. Sau đó, bắc một nồi nước lên bếp, nước bắt đầu sôi thì cho cải bó xôi vào luộc ở lửa vừa trong khoảng 2 – 3 phút, tắt bếp, vớt rau ra dĩa.

Xay cải bó xôi

Bạn cho lần lượt cải bó xôi, 4 – 5 lá bạc hà, 1 tép tỏi, 1/2 củ gừng vào trong máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau.

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh bơ lạc, 2gr lá nguyệt quế, 1 muỗng canh bột mì, dùng phới lồng khuấy đều ở lửa nhỏ cho bơ và bột mì tan ra.

Kế đến, đổ 240ml sữa tươi vào nồi, nêm nếm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

Cuối cùng, cho hết hỗn hợp cải bó xôi đã xay nhuyễn vào nồi, để lửa nhỏ. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Rồi nấu súp thêm khoảng 3 phút với lửa vửa đến khi súp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Súp béo ngậy với hương thơm thoang thoảng từ lá bạc hà và cải bó xôi. Khi ăn món súp còn giúp bé ấm bụng nên rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé đấy nhé.

Sơ chế cải bó xôi

Cải bó xôi cắt bỏ phần cuống, giữ phần lá. Sau đó rửa sạch lại với nước, rồi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn cho bé dễ ăn hơn nhé.

Khuấy trứng

Đánh tan 2 quả trứng gà và 2 lòng trắng trứng cùng với 1 muỗng cà phê bột bắp ra một tô đựng. Rồi lược qua rây cho phần trứng được mịn, không bị lợn cợn.

Nấu súp

Đầu tiên bạn pha khoảng 1.5 muỗng canh bột bắp với 50ml nước lọc hoặc nước dùng gà vào tô đựng, khuấy đều cho bột tan.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 950ml nước dùng gà, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đều ở vừa trong khoảng 7 – 8 phút ở lửa vừa. Sau đó, đổ từ từ chén nước bột bắp đã pha vào nồi, khuấy đều.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ, đổ từ từ trứng vào nồi. Dùng muỗng khuấy nhẹ hỗn hợp để tạo thành những đường vân trứng.

Cuối cùng cho cải bó xôi, 30gr hạt bắp vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh hành lá băm, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, nấu thêm khoảng 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo sệt vừa phải, có vị ngọt thanh từ nước dùng gà, thêm chút beo béo từ trứng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những sợi trứng ăn cùng với bắp giòn sừn sựt rất lạ miệng. Chắc chắn món súp này sẽ được bé nhà bạn yêu thích lắm đấy.

Sơ chế nguyên liệu

Rau bó xôi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, chỉ giữ lại phần lá.

Nấm mỡ bạn cắt phần chân dơ, rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, thái lát mỏng cho vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Xay cải bó xôi

Bắc nồi nước lên bếp, lửa vừa. Nước bắt đầu nóng thì cho cải bó xôi và 55gr hành tím băm nhỏ vào nồi. Luộc trong khoảng 8 – 10 phút cho nguyên liệu mềm, đặc biệt giảm đi mùi hăng của hành tím, vớt ra, để ráo nước.

Kế đến, cho cải bó xôi và hành tím vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp lại với nhau.

Xào nấm

Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 50gr bơ lạc, đun chảy trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho 35gr hành tím băm vào, phi thơm. Rồi mới cho nấm mỡ vào, đảo đều khoảng 8 – 10 phút cho nấm mềm. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột mì, khuấy đều.

Nấu súp

Sau đó, đổ thêm 250ml sữa tươi, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh gia vị thảo mộc, khuấy đều.

Hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho hết phần cải bó xôi đã xay nhuyễn vào, trộn đều. Rồi đổ vào nồi 1 lít nước dùng gà, khuấy đều, nấu thêm khoảng 15 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng cho vào nồi 50gr kem sữa tươi, khuấy đều, nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chén súp với mùi bơ tỏi thoang thoảng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước dùng ngọt thanh, béo ngậy. Nấm xào mềm vừa phải. Bạn có thể cho thêm vào chén súp một ít vụn bánh mì chiên ăn kèm cũng rất ngon đấy nhé.